Satışı açık olarak yapılan çekirdekte büyük bir risk

Gıda Güvenliğinin Derneği Başkanı görevinde bulunan Samim Saner, açık olarak satılmakta olan ay çekirdeğiyle birlikte kabak çekirdeğini tercih etmekte olan tüketicileri karşılaşabilecek olduğu risklerle alakalı olarak uyarmakta!

Yaz mevsiminin gelmesi ile birlikte parklar içerisinde, bahçeler içerisinde, teraslar içerisinde, balkonlar içerisinde ay çekirdeğiyle birlikte  kabak çekirdeğinin tüketimi büyük bir artış gösterdi. Pekala, günün her bir zamanının en önemli eşlikçilerinden bir tanesi olan çekirdeğin aslında  ne kadar güvenilir bir durumda, ne kadar taze bir durumda ve de ne kadar  hijyenik olduğuna yeterli  kadar dikkat etmekte miyiz?

Senede 200.000 ton ağırlığı aşmış olan ay çekirdeğiyle birlikte kabak çekirdeği tüketimi ile beraber dünya üzerinde çekirdeği en fazla seven ülkelerinden bir tanesiyiz. Özellikle de yaz ayları içerisinde tüketimi artış gösteren ay çekirdeğiyle birlikte kabak çekirdeğini satın alma esnasında tercih etmiş olduğumuz ürünün son kullanma tarihiyle birlikte, nerede üretilmiş olduğunu bilmemiz ve de kesinlikle bir el değmeden tüketiciye ulaşmış olduğuna da emin olmamız gereklidir.

Açıkta satılmakta olan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere  çok fazla dikkat çekmiş olan Samim Saner, ürünlerin açık olduğu zaman aynı zaman içerisinde her türden mikrop ile birlikte küf bulaşmasına da açık bir vaziyette olduğunu ifade ediyor.